Herança familiar, esta padaria de Penha Garcia une tradição e inovação, cruzando saberes antigos e a mais moderna tecnologia para produzir pão biológico.

A certificação biológica e o desenvolvimento de tecnologia própria permitiram a criação de 5 produtos bio distintos (Pão de Trigo, Pão de Centeio, Pão de Sementes, Bica de azeite e Bica de azeite sem crescente), que tornam esta padaria única no distrito de Castelo branco e mesmo a nível nacional.

O pão biológico é feito com farinhas, sal e azeite biológicos, todos de origem nacional, e sem fermento. É usado crescente, ou massa velha, conforme dita a tradição.

Atualmente, o Pão de Penha Garcia chega a cerca de 7 mil pessoas diariamente, distribuídas por todo o território português, desde Porto, Covilhã, Castelo Branco, Lisboa, entre outros pontos do país.